玉米澱粉包餃子首先把澱粉堆一起,中間挖個口,把水燒開後緩慢将開水倒入,一面倒入一面用筷子快速攪拌進行和面,揉至表面光滑,用濕毛巾蓋好醒面15分鐘,再分成小面團進行擀面,預留點澱粉以備沾手時用上。往盤裡刷點油,把包好的餃子放進盤裡,隔水大火蒸熟至透明即可,Q彈餃子就完成了。
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