作為一個地道的廣東人,盆菜自然是逢年過節宴請賓客必不可少的一道菜肴。随着時間的推移
購買兩斤半到三斤左右的走地雞,購買時可以叫店家幫忙處理幹淨,并告訴店家切至适合炒雞的大小模樣
備好所有肉類
備好所有蔬菜以及其他食材
土豆洗淨,放入沸騰水中煮至九成熟,可在鍋中放入少許鹽
用一個幹淨的碗倒入柱候醬、蚝油、生抽、生粉、白糖、料酒以及适量水,攪拌均勻
胡蘿蔔洗淨削皮切塊,土豆切塊,蒜頭剝皮,姜切片,大蒜和蔥切段,蚝油悶好的冬菇備好
冷鍋下油,油熱後放入胡蘿蔔和闆栗,放入少許鹽和水翻炒悶煮大約10分鐘後撈起備用
冷鍋放油,油熱後放入備好的蝦,加入少量料酒以及生抽,翻炒至蝦殼變紅,撈起備用
翻炒幾下後,倒入備好的闆栗、胡蘿蔔、預先焖煮好的冬菇,翻炒幾下
水
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!