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山西面食都有什麼鹵

知識 更新时间:2024-12-17 19:38:23

  山西面食是地方傳統特色面食文化的代表之一,曆史悠久,源遠流長,從可考算起已有兩千年的曆史了,被稱為“世界面食之根。”

  一、番茄肉末炸醬

  原料:豬肉末150克,番茄500克;

  調料:花椒油100克、豆瓣醬30克、醬油40克、蔥、姜、蒜、味精、鹽适量;

  制作過程:

  1、番茄切碎;

  2、鍋上火,下花椒油,放入肉末煸炒,下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜略炒,放入番茄翻炒,加醬油、鹽、味精,炖一分鐘即可;

  特點:醇而不膩,富有營養。

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