茄子醬打鹵面的做法如下:
1、食材準備:面條200克,肉沫50克,蔥絲20克,鹽10克,茄子100克,油10克,雞精10克。
2、茄子切成丁,鍋中加水和面條,煮熟後盛入盤中。
3、鍋中倒油,放入蔥絲和肉沫,茄子翻炒,加鹽,雞精,炒至茄子成熟,倒入面條中即可。
茄子醬打鹵面是一道家常主食,其制作簡單、營養豐富,老少皆宜。茄子醬一般指醬茄子,是一道特色名菜,屬于東北菜系,主要食材是茄子、醬,主要烹饪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色,鮮嫩甘美,醬香濃郁,鹹甜适口,略帶酸味,肉質松軟,風味獨特。
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