食材:牛肉、牛骨、胡椒、醋、蔥、胡蘿蔔、芹菜、鹽、姜、桂皮、清水。
步驟:
1、将牛肉切片,胡蘿蔔、芹菜洗淨切塊,蔥切段,姜切片備用;
2、開小火,在鍋中倒入清水,把牛肉片和牛骨放入,轉大火煮開,把血沫撈去,稍煮片刻,即轉微火煮,邊煮邊将泡沫撈出
3、煮半個小時後加入胡蘿蔔、芹菜、蔥、姜、桂皮再煮一個小時;
4、煮好後加入胡椒、醋、鹽調味即可。
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