油炸三黃雞的做法:
1、将三黃雞扒皮,然後去除内髒洗幹淨;
2、将三黃雞剁成适當大小的塊并将其裝盤;
3、向盆中加入鹽、雞粉、味精、十三香,然後拌勻淹制半小時;
4、半小時後,在鍋内放入足量豆油燒開至八成,将淹制好的肉塊放入鍋中炸,翻動幾下後改小火,直至炸到油不冒泡為止撈出;
5、成品裝盤後撒上胡椒粉和孜然即可。
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