主料:牛腩、八角、茴香、桂皮、白蔻、山楂果、桂枝、冰糖、生抽、老抽。
1、把牛腩切成2、5厘米左右的方塊,把切好的牛肉塊用清水将它沖洗,然後再把牛肉放入大鍋裡,冷水一同煮開将血沫逼出。
2、加入适量的熱水,水沒過牛肉塊為好,放入冰糖25克煮至融化加八角,茴香,桂皮,白蔻,山楂果,桂枝少許,生抽20毫升,老抽3毫升。
3、用小火慢炖上1小時30分鐘左右即可。
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