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4斤龍蝦蒸多久能熟

知識更新时间:2024-07-23 17:10:03

　　如果是将大龍蝦整隻的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘，4斤也就是2000克，需要40分鐘，如果将大龍蝦改刀後再清蒸，與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系了，通常大火蒸10分鐘左右就行了。

　　清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過久而影響口感，新鮮活龍蝦烹饪前一定要放尿，用筷子在蝦尾處插進去，就會有水順着筷子流出即可。

　　蝦體内富含蛋白和低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，易于人體吸收。蝦肉内鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收，龍蝦不僅肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值。

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