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彈塗魚好不好吃

知識 更新时间:2025-02-23 02:45:03

  彈塗魚肉質鮮美細嫩,爽滑可口,含有豐富的蛋白質和脂肪,因此日本人稱其為"海上人參",特别是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕,故又有"冬天跳魚賽河鳗"的說法。

  彈塗魚,又名跳跳魚,泥猴 ,江邊、海邊,常見為刺鳍魚科,世界上共有25種彈塗魚,根據其形體和行為特點可将其歸為四個種類;中國沿海主要有3屬6種,分别為彈塗魚、大彈塗魚、青彈塗魚、大青彈塗魚。常見的種類有彈塗魚、大彈塗魚,青彈塗魚。彈塗魚有鰓,是真正的魚,一類進化程度較低的古老魚類小動物。彈塗魚是魚類中的天才,它們一生有很多時間都不在水裡度過。

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