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鹵金錢肚的做法

知識 更新时间:2024-11-23 00:40:45

  1、金錢肚翻開,裡邊兒黑的黃的不幹淨的全都切掉

  2、修理幹淨的肚子,為了方便做切成了兩片

  3、加澱粉和少許鹽搓洗幾分鐘,沖洗幹淨

  4、加十幾顆花椒和1茶匙白醋,加滿清水,浸泡一個下午

  5、再沖洗幹淨後焯水,焯水後加老鹵水和蔥姜蒜

  6、大火煮開後轉小火,加蓋焖煮30分鐘,關火浸泡,食用前切片即可

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