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牛腱子肉火鍋做法

知識 更新时间:2025-01-31 15:10:34

  1、牛腱子肉洗淨、切大塊,放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水,至水清。

  2、準備好八角、桂皮、幹紅椒、生姜、蒜瓣。

  3、牛肉倒入高壓鍋,加入适量冷水,大火煮開,撇淨血沫。

  4、倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽;大火煮開,蓋上蓋,小火炖40分鐘。

  5、白蘿蔔洗淨切滾刀塊。

  6、菠菜摘洗幹淨備用。

  7、牛肉煮爛,下入白蘿蔔;大火煮開。

  8、小火熬煮20分鐘。

  9、煮好的牛肉轉入小火鍋中,煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。

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