老話說：過了大寒就是年。時間不知不覺來到了農曆臘月十九。當下是一年中最冷的節氣，在青島西海岸新區，一大早，前來購買海貨的人群從四面八方湧向早市，置辦各種年貨迎接新年。

清晨5點多鐘，老闆徐大哥已經将新鮮的海鮮擺滿在攤位前，為了半個月時間是海鮮需求量激增，除了外鄉人回家訪友，需要購買各種海鮮年貨外，企業訂單和外發禮品訂單都是“香饽饽”，其中500~800塊錢一個海鮮禮盒最常見。

紅頭魚也叫“紅瑩瑩魚”或者“紅娘子魚”，這個季節最便宜的海魚，一般6~10塊錢一斤，主要看個頭大小，别看價錢便宜，它的魚肉呈現蒜瓣肉，炖出來湯汁雪白的特别鮮，除了頭大刺硬以外，這魚和豆腐一塊炖味道可是說相當的不錯。

以前海邊人喜歡用它煮湯來下面條，味道堪稱一絕。不過這魚不能擱置時間太長，怕風吹變得灰暗，這魚在水裡很漂亮，它的魚鳍打開有點像孔雀開屏，而且上岸後還會發出咕咕的聲響。

看看畫面中這兩位母女兩人，一大早頂着寒風，手裡大大小小保溫箱，相比是收獲頗豐。也許是第一次趕菜市場，沒啥經驗，美女的羽絨服蹭上了保溫箱泥土，腥味四溢讓小姑娘懊悔不已。

很多人逛集市看到琳琅滿目的海貨，一時間不知道買啥好，有時候看見别人“搶”也盲目跟風，回家後又不知道怎麼烹饪。這裡建議大家出門前先列好清單，避免重複；其次新鮮食材不用買得太多，尤其新鮮的蔬菜瓜果，家裡有暖氣不容易存放，溫度高了容易變質的。當然一些牛羊肉，過年價格見漲可以适當的多買點冰凍起來。如果居家菜市場方便，最好先吃先買。

冰凍養殖黃花魚18~20，墨魚22元一斤；新鮮鲅魚18~20，六兩左右的鼓眼魚31，紅頭魚8~10塊，金鲳魚18一斤，海螺20~25元，偏口魚10元。年底臘月，海鮮價格是一天一個價，不過今年物價維持穩中有降，尤其是豬肉、雞蛋價格相對平穩。

南方海釣的刀魚，本地漁船幾乎很少出海，出貨量基本碼頭上就被消化掉，市面上一些大刀魚都是來自連雲港、日照。

冬天活海鮮價格比較貴，像養殖的南美對蝦45塊錢一斤，比夏天價格整整翻了一倍，坐鮹也賣到38一斤，100塊錢能買兩斤左右，所以很多市民在選購海鮮時，都偏向于養殖或者冷凍海貨。

青島人百吃不厭的“嘎啦”13塊錢兩斤，相比幾年前10元3斤，價格也是有所上漲。感覺今年海蛎子漲價最為明顯，一斤賣到7~8塊錢，這海鮮原本非常不起眼，但這兩年價格就像坐上了“火箭”蹭蹭上漲。

據現場老闆介紹，年底臘月，兩種海貨最為搶手，第一就是養殖的大蝦，活的賣比較貴，一般都是進口冷鍊速凍大蝦，四斤一盒售價80~130元不等；因為做法簡單，沒有像其它海魚那樣收拾麻煩，清蒸或者紅燒都可；第二：鲅魚或者鲳魚，中國人的年夜飯講究“年年有餘”，魚是必不可少的一道菜，買的人也比較多，相對淡水魚，海魚口感鮮美，魚刺少、出肉率高，是大衆老少皆宜的食材。

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