炖臘肉豬蹄做法步驟:
食材:豬蹄,蔥,姜,蒜,料酒,辣椒,老抽。
具體步驟:
1、豬蹄洗幹淨加蔥姜料酒焯水,焯後用開水洗幹淨。
2、臘肉切大塊焯水。
3、準備小料,蔥姜蒜泡姜。
4、将小料切碎,準備辣椒。
5、焯好水的豬蹄洗幹淨,芸豆泡好洗幹淨備用。
6、将焯過水的豬蹄臘肉及豆子放進電壓力鍋中。
7、另起一鍋,倒菜油的化豬油,炒香小料。
8、加入辣椒炒香。
9、加老抽糖調味兒,鲊辣椒較鹹,适當補鹽即可。
10、将炒好的料倒入電壓力鍋中。
11.加水沒過食材,啟動蹄筋程序。
12.落閥後開鍋,加蔥花即可上桌。
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