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東陽市美食

知識 更新时间:2024-08-08 03:14:14

  東陽市美食東陽沃面、東陽火腿、東陽索面、上盧馄饨、東陽烤豆腐、南馬肉餅、饅頭焐肉等。

  1、東陽沃面:早期在東陽民間,将吃剩下的菜、湯煮面條,加入番薯澱粉制成糊面,易消化吸收、營養豐富。

  2、東陽火腿:形如竹葉、皮薄骨細、腿心飽滿、肥而不膩,以色、香、味、形四絕著稱。

  3、東陽索面:又叫長壽面,曆時幾百年手工制作的傳統産品,柔軟細白、燒食方便、易消化吸收,鄉間稱為壽面,是祝賀壽誕的必備禮品。

  4、上盧馄饨:用老式帶抽屜的馄饨擔,現剁新鮮肉餡現包馄饨,柴火鍋竈燒得又紅又旺,下鍋幾分鐘熱氣騰騰的馄饨就到客人面前。

  5、東陽烤豆腐:農家自制鹽鹵豆腐切成方片、大小如手掌,貼于敷油的鍋壁,兩面烤黃即可。趁熱澆上醬油、醋、辣油等,可作下酒菜,農家常雜以青菜、豆芽燒煮,也可以用烤豆腐為主料做煲。

  6、南馬肉餅:是浙江東陽著名的傳統小吃,最早出現于明朝,曆史悠久,曆來都很受當地人喜歡。

  7、饅頭焐肉:東陽民間宴席,一開筵就是饅頭焐肉,寓意是恭喜大家事業興旺發達。這道菜從孔子祭祖的菜式演化而來,東陽沿用這道菜式,暗合東陽教育之鄉的人文内涵。

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