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釀蓮藕的做法竅門

知識 更新时间:2024-07-23 13:11:16

  1、準備蓮藕一個,豬肉适量。

  2、把蓮藕頭尾去掉,削皮後放入水中浸泡。

  3、豬肉剁成泥,加入蔥姜末,耗油,老抽,生抽,料酒,鹽澱粉抓勻。

  4、把腌好的肉泥借助竹簽塞入蓮藕的孔洞裡面。

  5、塞好後的蓮藕,剩下的肉泥備用。

  6、炒鍋燒熱,倒入适量油,把蓮藕塞有肉的兩面放入鍋中各煎半分鐘。

  7、鍋中留油,放入蔥姜末煸香。

  8、倒入剩下的肉泥翻炒。

  9、翻炒後加入豆瓣醬,鹽繼續翻炒。

  10、加入一大碗水燒開。

  11、放入蓮藕,大火燒開改小火。

  12、燒到湯汁濃稠即可出鍋。

  13、切成厚片,淋上肉湯即可。

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