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黃牛肝菌有毒嗎

知識 更新时间:2024-11-10 10:17:34

  黃牛肝菌,菌類的一種,現已廣泛食用,具有清熱解煩、養血和中、助消化等藥效。子實體大型,具有清熱解煩、養血和中、助消化等藥效。

  食用方法:

  1、幹炒法:幹炒是急火快炒,油量适中,不放水或加湯,煸炒至熟。特别适應牛肝菌、幹巴菌、雞、虎掌菌等菌的烹制。幹炒以取香為,主要調料以幹辣椒、青辣椒、大蒜為主。當然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒,但不宜多放。

  2、滾湯法:滾湯法又叫煮湯,以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒後再放入水或湯煮熟,也可以将水或湯燒開後放入食用菌。注意湯水不能放得太多,調味料要清淡一些,以突出鮮醇的口味。

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