1、首先将黃瓜反複洗幹淨,用鹽水或者淘米水浸泡15分鐘。
2、将黃瓜拍碎或者用滾刀法切成黃瓜塊。
3、然後調制醬汁,把蒜切成蒜泥,倒入生抽、少許醋,加入少許糖,芝麻油可以放多一點,也可以用花椒油、辣椒油。将所有的調料攪拌均勻調制成醬汁。
4、将醬汁淋上黃瓜上就制作完成了。涼拌黃瓜不要去皮,去皮了味道和口感就不好了,所以需要徹底洗幹淨。
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