道口燒雞是特色傳統名菜之一,由河南省滑縣道口鎮世家燒雞店所制,是我國著名的特産。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中藥,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮豔,形如元寶,口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業于清朝順治十八年,至今已有三百多年的曆史,開始制作不得法,生意并不興隆,後從清宮禦膳房的禦廚那裡求得制作燒雞秘方,做出的雞十分香美。道口燒雞的制作技藝曆代相傳,形成自己的獨特風格。
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