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手撕面做法 正宗手撕面的做法

知識 更新时间:2024-07-07 19:33:48

  1、将面粉倒入幹淨的容器裡面,再倒入3/4杯的熱水,之後用筷子攪拌均勻晾晾,然後用手揉成面團;

  2、用保鮮膜包裹好後放置20分鐘,再将熱水倒入高湯粉裡面熬煮成高湯,将水倒入鍋裡煮開;

  3、再一手拿面團,一手撕成小條,放入湯裡面煮熟即可,之後就可以開始制作炸醬肉末以及上湯了;

  4、将香菇和黑木耳放入水中浸泡軟,然後切成絲,再将菜脯清洗幹淨後切碎控幹水;

  5、再将少許麻油倒入肉末裡面,放入鹽和白糖,倒入生抽,撒些胡椒粉,放入粟粉腌制半小時;

  6、少許油倒入鍋裡燒熱後放入蒜末,小火翻炒出香味,倒入菜脯翻炒,放入香菇繼續快速翻炒;

  7、最後倒入肉末,倒入少許水,大火飯後吃哦啊均勻,放入木耳絲,放入調味料大火快速翻炒2,3分鐘就可以盛出放入面條碗中即可。

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