1、準備原料:山藥250克,白砂糖适量,澱粉适量,植物油适量;
2、将澱粉加水勾芡,山藥去皮切成滾刀塊;
3、在鍋内放入植物油,燒至八成熱;
4、将山藥塊放入鍋内炸至表皮金黃色後撈出備用;
5、炒鍋内留底油;
6、鍋内放入白砂糖和少量清水炒至桂花糖色;
7、将調好的澱粉放入鍋中,再倒入山藥翻炒裹勻;
8、盛盤即可食用。
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