魚深加工就是将魚的各給部位經過加工後分開去賣。
比如:整魚可以做臘魚、罐頭。分割以後可以做魚糜、魚丸、芝士魚肉腸。下腳料可以做寵物飼料。
因為有了先進的保鮮設備和工藝,加工魚也不再用任何添加劑,全部采用物理方法制成。國外更是流行罐頭等真空包裝食品,這種工廠批量加工魚制食品定有嚴格的工藝标準,不僅完整地保存了營養成分,而且可避免原條魚敞開式運輸容易發生的二次污染。這些産品應該逐步成為我國消費者的首選。
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