1、色澤:好的牛肉幹色澤應該是自然紅潤的,發黑或者暗紅的,或者油光閃閃的,一般就是添加東西了。應該盡量不要購買。
2、口味:牛肉幹的口味分為原味,孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃郁的調味料,肉幹上附着大量的調味料就會遮蓋住肉本身的味道,使人無法辨别吃到口中的肉的自然味道,不新鮮的肉很難分辨出來。通常,原味的是最好的選擇。
3、品牌:品牌的牛肉幹價格雖然會比普通肉幹貴,但是質量方面相對過關,讓消費者吃的更放心,所以盡量購買大品牌的牛肉幹食用。
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