榨菜能炒着吃,可以做榨菜肉丁剁椒魚,做法如下:
主料:草魚、榨菜、五花肉、雞蛋;
調料:食鹽、姜、蒜、生抽、香醋、香油、水澱粉、剁椒、蔥、黃酒、胡椒粉、植物油、紅尖椒;
步驟:
1、草魚洗淨去頭、去骨一劈兩片,用刀片下腹部刺;
2、将魚肉切成片,腹部刺切塊用雞蛋清、水澱粉、鹽、黃酒、胡椒粉給魚肉上漿;
3、将剁椒剁碎,蒜切片、姜切絲、香蔥切末、紅彩椒切丁、五花肉切丁;
4、待鍋中水開後加少許鹽、姜絲、生油,将魚片放入
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