粘玉米蒸糕、大慶扒雞、刀削面、水晶肚、綠豆粥、栗子燒白菜等。
1、粘玉米蒸糕:是大慶地區的經典美食,這道美食口味清淡,還非常養生,對于喜歡吃清淡口味糕點的人來說,這款小吃是很合口味的。
2、大慶扒雞:采用各種中草藥和香料制作而成,燒熟後,用手提起雞腿一抖,肉骨即可分離,這樣的扒雞肉質更醇香,口感更好。扒雞吃起來味道鮮美,色、香、味俱全,嫩雞過油炸呈金黃色。
3、刀削面:在大慶還是很有名的,也是當地特色,刀削面是用方形薄鐵片刀刀削而成,因此得名。刀削面呈柳葉狀入湯中,當然也有扁形和三菱形的刀削面,刀削出的面葉,中厚邊薄,吃起來外滑内筋,軟而不粘,面條有韌勁,香而不膩。
4、水晶肚:水晶肚的樣子和松仁小肚有點相似,但是味道卻不一樣哦,用到的食材當然也不例外了,當地的水晶肚也是分為兩種,一種是大腸做成的,一種是小腸做成的,不管那種味道都是極其鮮美的,水晶肚内部凝結和其他的不一樣,它不需要澱粉來凝結,隻靠豬皮凍直接凝固而成的。
5、綠豆粥:是大慶有名的特産,大慶素有“綠豆之鄉”稱号,綠豆粥是用綠豆為主料混合熬制而成的粥。綠豆粥屬于雜糧粥,能清熱解毒,很适合在夏天吃。同時,綠豆還含有豐富的蛋白質和微量元素,營養價值極高。
6、栗子燒白菜:将白菜心根部削成尖形,一破兩半,切成白菜條,火腿、竹筍切成排骨片,每個栗子上切一十字小口,鍋内加水,放入栗子把皮煮軟,趁熱把栗子皮剝下。栗子、白菜,稍微炸一下,撈出控淨油。炒鍋放火上,放入豬油,随即下入白菜、栗子、火腿片、竹筍片、鹽、味精、白糖用大火燒開,再用小火焖5分鐘,用水調澱粉勾芡,點香油出鍋即可。此菜汁鮮味美,酥爛适口。
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