有彈性的冷凍後的意面的做法:
材料:普通意大利面适量、去皮大蒜适量、幹紅辣椒适量、新鮮香菜适量、食鹽适量、橄榄油适量。
具體步驟:
1、在深而大的鍋中加水約三分之一燒開;
2、水中要加少許鹽和食油;
3、開鍋後将面條成輻射狀放入鍋中,蓋上蓋子沸煮約12到15分鐘,撈出濾水;
4、将蒜、辣椒、香菜分别剁碎并分開放;
5、平底鍋加熱,放一大勺橄榄油;
6、待油有少量青煙上升時放入幹辣椒,随後放蒜碎并将火調小,以防大蒜被炸糊;
7、有了香味以後加入一大勺溫水和香菜碎以及适量的食鹽;
8、 醬汁有了黏度以後放入煮好的意面攪拌均勻,沒湯汁即可。
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