tft每日頭條

 > 知識

 > 切好了的蓮藕怎麼保存

切好了的蓮藕怎麼保存

知識 更新时间:2024-06-24 19:34:43

  1、泡水法:切好的藕片如果不打算保存太久,比如幾小時後就可以炒制,那麼我們可以把藕片泡入清水中,藕片上再壓個盤子讓它不浮出水面,隻要不和空氣接觸,那麼藕片就不會變黑,口感和賣相都不受影響。

  2、加鹽或者加醋:如果需要保存的時間稍微長一些,那麼最好在清水中加入适量的食鹽或者食醋,檸檬水也可以,能防止藕片變黑。

  3、開水焯一下:蓮藕中多酚類氧化酶成分是氧化變黑的原因之一,我們可以先用開水浸泡藕片,清除掉藕片表面的這一成分。接着用涼開水去熱,這樣的藕片即使不泡水也不會變黑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved