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超市賣的鳕魚是真的嗎

知識 更新时间:2025-04-23 15:35:48

  1、超市賣的鳕魚有真的,也有假的。

  2、但是由于市售的鳕魚都是切成200-500克左右的魚塊,無論是真假鳕魚,都是白色少刺的魚肉,因此比較難分辨。

  3、真鳕魚解凍之後肉質細膩,肉纖維細小緊緻、肉色較白;而假鳕魚肉纖維粗糙、肉色較暗淡,水分大,化凍後肉質松弛。

  而且真鳕魚的魚肉摸上去手感比較的細膩,而假鳕魚摸上去比較粗糙且有蠟質感,解凍後摸起來會有油膩的感覺。

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