1、和好面,最好是和的軟一點。
2、将面擀成長條片,抹上香油、蔥花,撒上花椒粉,卷起後豎着按扁,擀成餅狀備用。
3、平底鍋倒油燒熱後開小火,油溫要控制在六七成熱。
4、将擀好的餅放入平底鍋,兩面反複加熱,熟透後即可出鍋。
注意事項:
1、調面糊的時候,要順着一個方向攪拌,把面糊攪拌上勁。
2、因為面糊挺粘手的,我們不用揉面,直接用小勺把面糊放在鍋裡烙熟,這樣做蔥花餅會更簡單、快捷。
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