啤酒嘌呤含量是19-55mg左右。啤酒本身嘌呤含量不高,但它含有較多的鳥苷酸,代謝後會産生嘌呤,最終産物是尿酸,大量飲用啤酒也會造成高尿酸血症。啤酒中的酒精(乙醇)會造成體内乳酸的堆積,而乳酸和尿酸在從腎髒排出時相互會有競争;也就是說乳酸的排出增加回堵了體内排洩血尿酸的路,使尿酸排出減少,從而導緻血尿酸的增高,從而誘發痛風。
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