1、土豆不用去皮,切大塊,黃瓜、胡蘿蔔切薄片。燒熱水備用。
2、将土豆放入鍋中,加水煮,最好将土豆切小一點,煮的時間短一點,而且中心容易熟,用筷子可以輕易插入土豆即可,放入胡蘿蔔煮熟,将土豆趁熱按壓成泥狀,加入鹽、味精,用勺子比較好按,用大一點的碗。
3、按壓的土豆,再混入切丁的胡蘿蔔,混入小蔥,裝入小碗中成型,倒出土豆泥就是一個形狀了,成盤即可,周邊用蔥絲點綴一下
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