1、葉子不同。艾葉表面為五瓣灰綠色,白色絨毛在背面,葉面看起來胖胖的,葉片相對于蒿草更寬大,葉片周圍的鋸齒也小得多,背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。蒿草葉片通常較細,正面顔色泛白,會有一層白色絨毛,柔軟光滑,葉片小,其周圍的鋸齒紋路深,整個葉片呈狹長狀。
2、形狀不同。艾葉主幹略粗長,莖部呈淡綠色,靠近地面的根部稍木質化(比較硬),有的直徑可達1.5厘米,高度在80一250厘米之間。蒿草的高度要低一些,主幹也比較細小,莖部呈暗紅色,長勢最好的蒿草,隻有10厘米左右。
3、氣味不同。艾葉的味道,則稍顯辛辣的清涼油味,屬“重口味”那款。而蒿草的香味偏清淡一些,有的甚至略帶一絲草臭。
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