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饅頭增白妙招

生活 更新时间:2024-07-29 02:12:23

  1、讓饅頭增白,面粉和酵母是最基本的原料。應使用筋力中等的面粉制作,也就是雪花粉、富強粉之類的小麥産品。

  2、酵母使用鮮酵母和幹酵母都可以。但是需要注意酵母的活性,一定要使用保質期之内的酵母,并且開封之後盡快用完。蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要,鍋蓋和籠屜之間不可以漏氣。否則在蒸制過程中會由于蒸汽洩漏影響饅頭的質量。

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