tft每日頭條

 > 知識

 > 打肉丸陷放冰有啥用

打肉丸陷放冰有啥用

知識 更新时间:2024-12-21 16:00:28

  做肉丸餡,入少許冰,可使肉質松軟嫩滑,肉丸内部富含湯汁。做丸子的肉餡,使肉餡嫩滑可加蛋清,使其松軟可加面包糠或饅頭渣。做包子、餃子的肉餡加肉皮凍是因為肉皮凍常溫下凝固,加熱後化為湯汁,可使肉丸更加的富有彈性,使肉丸内部富含湯汁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved