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香辣鱿魚須做法

知識 更新时间:2024-12-12 00:36:53

  1、所需食材:鱿魚須 300克(4-5個鱿魚頭的量),蒜薹10根,幹紅辣椒5-6個,大蔥10克,生姜10克,玉米澱粉50克,面粉10克,清水适量,食用油少許,醬油8克,白糖3克,料酒6克,鹽少許。

  2、做法

  (1)鍋裡放油,燒熱後加鱿魚,炒至變色。這時候會有水滲出,如果介意,倒掉多餘的水。如果不倒加完調料後大火收汁也可以。

  (2)放料酒,酒精揮發後加醬油,面醬,辣椒醬,孜然拌炒。繼續炒,直到鱿魚幹爽。最後嗆了一個豆苗,一起吃,葷素搭配哈。

  (3)豆苗,再油鹽滾水裡氽燙一下立即下冷水冷卻,瀝幹水分後加少許鹽和香油拌一下,甸盤子地。

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