翻炒時力量要均勻适度,火候不能過大,也不能過小,加入的材料需适量,煸炒時需加入适量清水,以便完全溶解調料并使其入味。
材料:蔥花、油、食鹽、米飯、幹辣椒。
做法:
1、在不沾平底鍋裡倒入油,放入蔥花、幹辣椒,煸炒至香味溢出;
2、倒入米飯,适度翻炒幾分鐘,放入适量食鹽;
3、翻炒至米飯顆粒分明時,出鍋即可食用。
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