北京菜。做法如下:
将榨菜切成細粒;将肉、榨菜、蔥加入适量的紹酒和鹽混合成肉餡;取一張千張皮平攤在案闆上;取一塊肉餡放在皮子中間,按成長條;把肉餡包起來;把包好的千張包碼進包子裡并放到鍋裡蒸十分鐘即可;最後撒上蔥花。
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