葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、水梨、柑橘用紙張包覆後,放入塑膠袋,再放入冰箱;櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失,可用真空保鮮盒盛裝,可避免裝太多櫻桃導緻相互擠壓;水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨等未熟前的理想保存溫度在10度到26度,夏天在室内陰涼處熟化,稍變軟後冷藏;蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等在成熟過程中會釋放一種叫做乙烯氣體,需分開保存。
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