第一步:使用刷鍋海綿将洗潔精塗抹到新鍋的每一個角落。
第二步:使用清水将洗潔精清洗幹淨。
第三步:(第一次過油)将鍋放在火上,鐵鍋燒幹後倒入食用油。
第四步:(第一次過油)使用筷子夾着紗布将食用油塗抹到鐵鍋的表面,來回擦拭3分鐘。
第五步:(第一次過油)三分鐘過後,使用清水清洗鐵鍋。
農村裡刷鍋的竹鍋刷是選用老熟粗大的竹子,取其中一節,一頭留節,另一頭不留,把不留節的一頭細細劈開,劈成粗細均勻的細條,一般劈到整根竹鍋刷的三分之一。
竹鍋刷一般在農村老式鍋竈上使用,現在城市裡面的鍋較小,一般不再使用竹鍋刷。
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