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鮮肉水煎包家常做法

知識 更新时间:2024-12-25 02:21:41

  1、面粉,砂糖和酵母混合後兌入清水(清水量自行調節,面粉品牌不同,儲存環境不同吸水性不同,我這次買的面粉超級不吸水通常會用到150克-170克);

  2、用手揉勻靜置醒發;取出面團重新揉勻;把面團分成若幹小劑子包上餡料;

  3、鍋子燒熱倒油間隔的排入小包子中火煎出脆底然後兌上清水(水位高度約包子的1/3或1/2處,這個根據包子的大小,包子包的大可以适當多兌些水以提供充足的蒸煮時間,同理包子小可以減少用水量);

  4、大火把水燒幹即可取出包子;包子的蘸料:香醋+白糖+辣椒油+豆瓣醬攪勻即可。

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