榴蓮果中營養極其豐富,含有大量的糖分,熱量高,其中蛋白質的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7%;維生素含量豐富,含維生素C、維生素A、維生素B;含有人體必需的礦質元素,其中K和Ca的含量特别高;氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸,含有7種人體必需氨基酸,其中谷氨酸含量特别高,從榴蓮果的營養成分可以看出,榴蓮是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮,是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一,原産馬來西亞,東南亞一些國家種植較多,其中以泰國最多,中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名,被譽為“水果之王”,它的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。
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