1、鮮物冷藏法。新鮮蠶豆去掉外面硬殼,清洗幹淨,放冰箱冷凍保存随吃随取。
2、半熟冷藏法。将新鮮蠶豆清洗幹淨,放入開水煮熟,大概八分熟即可,然後撈出來,可以加入少許食鹽,入味,放在容器如簸箕、食物盆裡晾幹,然後放冰箱冷凍,吃的時候再解解凍就可以加工啦。
3、幹物存儲法。将新鮮蠶豆清洗幹淨,曬幹,放置到通風、幹燥處保存即可。
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