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慈菇如何去皮

知識 更新时间:2024-06-16 15:02:21

  慈菇放入熱水中焯2-3分鐘,然後放入冷水中沖一下,就可以輕松脫去皮了。慈慈菇又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵,屬澤瀉科,是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史,縣志中有莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦和慈菇,俗稱蔬卵。原産我國,南北各地均有分布,南方栽培較多。

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