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爆米花是膨化食品嗎

知識 更新时间:2024-07-08 20:44:45

  膨化食品:膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料,它們經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹,内部的組織結構亦發生了變化,經加工、成型後而制成。 由于這類食品的組織結構多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的營養價值,很惹孩子們的喜愛。

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