tft每日頭條

 > 知識

 > 腌制過的乳豬怎麼做才好吃

腌制過的乳豬怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-09-11 01:23:50

  乳豬的做法:

  1、從乳豬肚處用刀斬開背脊;劈開豬頭,去豬腦,取出肋骨和兩邊的肩胛骨,洗淨,瀝幹水分;

  2、用五香鹽塗勻乳豬内腔,腌約三十分鐘,用鐵鈎挂起,瀝幹水,再把乳豬醬塗在豬腔内腌約二十分鐘,用特制燒叉從其臀部插入,跨穿到扇關節,最後穿至腮部。上叉後用清水沖洗皮上油污,再用沸水淋遍豬皮至硬,最後掃上糖醋水,晾幹;

  3、将乳豬放進烤爐中焙,至豬腔僅熟,取出;

  4、用木棍支撐好乳豬,捆紮好手腳。在豬皮上掃油。将炭爐點燃,先燒頭部、尾部,再燒豬身,燒至麻皮金紅色。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved