1、選地:西洋菜喜冷涼,不耐熱,适于水生。選擇陰涼、較高海拔的地方,附近要有清涼水源;
2、移植:夏季反季節栽培,一般在5月上旬開始移苗扡插,每隔三點三米左右留工作行,并在田塊周圍開深溝,便于排灌水。栽植行距10至13厘米,株距7厘米左右。定植時将嫩莖放在田面,使其基部數節粘着泥土,便可發根生長;
3、田間管理:水溫應控制在十八到二十五攝氏度範圍内。溫度太高,則生長不良,西洋菜葉子會變黃。選擇陰天或下午施放速效性肥料,将周圍入水口堵住,也不放水,或留少量流動水,每畝撒施複合肥
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