武夷大紅袍因其滋味醇厚而有明顯的“岩韻”，被譽為“岩茶之王”、“茶中狀元”。

大紅袍茶樹現有6棵，為灌木型，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，遠望通樹豔紅似火，若紅袍披樹，故名“大紅袍”。

6棵母樹所産大紅袍極少，因此極為珍貴，年産茶七八兩，現已禁采。輝煌曆程大紅袍是武夷岩茶四大名叢之首，号稱“岩茶之王”，更有“茶中狀元”的美譽，堪稱國寶，古代即被列為貢茶。

選購指導市面上能買到的大紅袍分為商品大紅袍與純種大紅袍。純種大紅袍是以6棵大紅袍茶樹為母本通過有性與無性兩種方式繁殖生長而成的；

而商品大紅袍則是為了解決純種大紅袍有限産量，用少量純種大紅袍與水仙、肉桂等茶拼配後，近似某種口感的拼配商品茶，按照國家标準分為特級、一級、二級共3個等級。

茶葉采摘春茶采摘于谷雨後（個别早芽種例外）至小滿前；夏茶在夏至前；秋茶在立秋後。

制作工序鮮葉采摘後經曬青、涼青、炒青、搖青、初炒、初烘、複烘等工序制成。

茶産地：福建省武夷山市。

賞茶葉茶形狀：條索緊結，色澤綠褐鮮潤。

茶葉底：葉底勻亮，邊緣朱紅，中央葉肉呈黃綠色，葉脈呈淺黃色。

品茶香茶湯色：橙黃明亮。茶香氣：馥郁持久，有蘭花香。

茶滋味：甘澤清醇，齒頰留香，經久不散。

1.看産地：“三坑二澗”等地紅色岩石風化礫壤的大紅袍才具有獨特“岩韻”。

2.沖泡法：正宗的大紅袍茶通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存”的說法，連續多次沖泡後仍然“岩韻”持久。次品則不僅有雜香味，而且一般三泡後就沒味了。

品質特征：條索肥壯緊結、色澤綠褐或黑褐有光澤。

湯色：湯色橙紅或橙黃，清澈明亮。

香氣：香氣馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，岩韻明顯，九泡仍有原茶的桂花香味。

滋味：甘澤清醇

葉底：軟亮，綠葉紅鑲邊

據業内專家評定，大紅袍茶沖至第九次，尚不脫原茶之真味桂花香，而其他名茶，沖至第七次，味就極淡了。沖泡方法在家沖泡大紅袍茶時，基本方法如下。先燙壺、杯，按茶與水1︰20的比例投入茶葉，用100℃沸水沖泡，刮去表面泡沫，加蓋後約1分鐘，依次巡回将茶湯注入品茗杯中。每多泡一次，蓋停時間需增加1分鐘，以便可溶物浸出，可連泡八九次。沖泡時可欣賞綠葉紅鑲邊之美感。

茶之存：貯存武夷大紅袍前一定要先進行幹燥處理，然後密封到一個幹淨、幹燥、無味的塑料袋或容器中。日光照射會讓茶葉有日曬味，而且紫外線引發的化學反應會不斷加速茶葉的陳化和變質。因此，保管茶葉時應避強光，置于陰涼處或冰箱内。武夷大紅袍要單獨貯存，避免染了異味，影響好茶的内在品質。

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