咖啡:一般而言最适合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88-94度之間,避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以後靜置1-2分鐘再用來沖煮咖啡。
茶:燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,第一步需燙杯,以利茶葉色香味的發揮。燙杯之後,先将合适溫度的水沖入杯中,然後取茶投入,不加蓋,即泡即飲。
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