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骨湯面做法及配料

知識 更新时间:2024-11-18 06:09:17

  原料:豬大骨、油菜葉、挂面。

  配料:蔥、姜、米醋、鹽、花椒、大料、水。

  做法:

  1、準備所需材料。

  2、洗淨的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水。

  3、大骨放入鍋中添加足量清水,一并放入大料、花椒、蔥段和姜片。

  4、放入少許米醋,在煮大骨時加入少許米醋,更能促進鈣的吸收,大火燒開,小火炖2個小時左右。

  5、取油菜葉洗淨并切段。

  6、另起鍋煮熟面條。

  7、切成段的油菜葉放入大骨湯中。

  8、下入煮熟的面條調入鹽即可。

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