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請問酸甜排骨的制作方法是什麼

知識 更新时间:2024-12-17 09:24:14

  食材:

  主料:排骨400克、青椒半個、紅椒1個、洋蔥半個;

  輔料:胡蘿蔔半個、料酒1湯匙、番茄醬3湯匙、鹽2小勺、白糖2湯匙、白醋2湯匙、醬油3小勺;

  步驟:

  1、排骨剁小塊洗淨控幹水份,加1湯匙料酒,1小匙鹽腌制30分鐘;

  2、洋蔥、青椒、紅椒以及胡蘿蔔,切成滾刀狀備用;

  3、腌好的排骨均勻裹上一層幹澱粉,鍋中倒油燒至8成熱倒入排骨,炸至淡黃色撈起控油;

  4、鍋中留少許油, 倒入胡蘿蔔翻炒3分鐘,再倒入洋蔥、青椒、紅椒爆香;

  5、倒入白糖,醬油,番茄醬熬到起泡,倒入炸好的排骨、醋、翻炒均勻再倒入收汁後就可以起鍋裝盤了。

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