1、煮面條的時候會變成黃色的水是因為面條中含有堿,所以堿在高溫下會變成黃色的。
2、如果想防止變成黃色可以加一點白醋下去,因為醋可以和堿發生中和反應的效果,從而達到除掉面條中的堿,所以煮面的時候就不會變色了。
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